All’hotel Vilòn, storico indirizzo glamour nel centro storico della Capitale, il ristorante Adelaide, una delle tavole gourmet più cozy, apre per la stagione estiva un nuovo spazio open air oltre il patio al piano terra. Questa volta è sul roof, un nuovo spot sospeso tra cielo e tetti romani. Ed è vacanze romane pur rimanendo in città.Si tratta de Il Nido, la terrazza all’ultimo piano, un angolo segreto in una Roma per pochi intimi in uno degli indirizzi più appartati e “vibranti” della Capitale.
Un ambiente raccolto, per quanto sotto il cielo e le stelle,musica di sottofondo, candele accese dall’imbrunire e un cameriere discreto che servirà i menu degustazione (di cui uno tutto vegetariano, il Pachamama) insieme allo Chef.Piatti di grande freschezza, ricchi di colore, sensoriali se così si può dire, talvolta composti al tavolo, quasi un gioco di cui il commensale è piacevolmente complice.Ci si accomoda tra rampicanti di gelsomini profumati e bouganville e si gode di una vista privilegiata sul giardino segreto di Palazzo Borghese, tra fontane zampillanti e mascheroni rinascimentali.
Guardando oltre, la vista spazia fino al Tevere, i tetti si inseguono e Roma sembra ancora più onirica da quassù, del tutto inedita e sotto voce, per quanto segretamente sontuosa.Quasi un rifugio per una pausa di piccola felicità, una serata da godersi molto lentamente, magari prendendo Appunti di Viaggio per le prossime vacanze.
Ma anche come il nome del nuovo piatto, una Zuppa Tom Yum con Astice affumicato e patate, introdotto in questi giorni in una Carta gioiosa, intensa, sempre sorprendente, pur nella semplicità di una cucina appassionata come è quella di Gabriele Muro che ha fatto di Adelaide il posto del cuore.
Al piano terra invece nel patio-giardino non sembra nemmeno di stare in città, l’atmosfera è vagamente coloniale, esotica, con effetto jungle dato da una vegetazione esuberante tra banani, kenzie e ficus.
Un mood molto mediterraneo. Come stare in un esclusivo riad di Marrakech, ideale di giorno perché fresco ed ombreggiato, romanticissimo la sera quando si illumina di torce e candele.Il posto giusto per una colazione, un pranzo leggero, un aperitivo o a cena.
Un’enclave intima e silenziosa lontani da ogni frastuono. In sottofondo solo la musica di una play list che cambia a seconda delle ore della giornata anche se in questi mesi è sempre Summer Charming Vilòn.
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